Lisovanie

Lisovanie jabĺk

 

Akonáhle sú jablká nadrvené, môžu byť použité pre ďalšie spracovanie pomocou tradičných balíkovacích lisov na ovocie. Nastrúhané jablká sú striedavo ukladané v sieťkach medzi viacero na sebe uložených platní, a po priložení vrchnej platne sú zhora stlačené piestom. Týmto sa vyvinie dostatočný tlak a šťava steká cez medzery v sieťke kaskádovo na základnú dosku lisu a vyteká vypúšťacím otvorom do zbernej nádoby alebo priamo do džbánku. Mechanizmus je navrhnutý tak, aby zabránil úniku jadierok a pevných častí. Odporúčame použiť pre výrobu muštov práve tento typ balíkovacieho lisu nakoľko umožní dosiahnúť väčšiu výťažnosť. (pre objemnejšiu výrobu sa používaju lisy s vodným tlakom alebo pásové lisy) Akonáhle sú výlisky dostatočne stlačené, povolí sa tlak  piestu, výlisky odstránime, a medzi platne ukladáme ďalšie vrstvy jabĺk. Lisované výlisky možno kompostovať alebo použiť na kŕmenie zvierat. V praxi by sme mali byť schopní urobiť tri alebo viac výliskov za hodinu.
Takto vylisovaná jablková šťava bude prirodzene zakalená, vďaka obsahu veľmi drobných častíc, ktoré veľkou mierou vplývajú na chuť a textúru šťavy, šťava sa v žiadnom prípade nemusí filtrovať. Čerstvá šťava je tak chutná, že sa určite nenájde nikto, kto by ju nepil okamžite. Ak chcete uložiť šťavu na dlhšiu dobu, čítajte ďalej možnosti dlhodobého uchovávania šťavy.

 

Tu nájdete ponuku nášho kompletného vybavenia pre lisovanie ovocia.

 

Pre pokračovanie kliknite na Skladovanie šťavy.

Privacy preferences
__cookiemgr_infotext__

Privacy declaration

Show details
Our webpage stores data on your device (cookies and browser's storages) to identify your session and achieve basic platform functionality, browsing experience and security.
__cookietype_func__
__cookietype_analytic__
We may use cookies and third party tools to enhance products' and/or services' offer of ourselves or those of our partners, its relevancy to you, based on products or pages you have visited on this site or on other websites.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Product has been added to the cart
Folytatni a vásárlást Megbízás