Môžem merať pH namiesto kyslosti muštu?
Nie! Pri výrobe vína je kyslosť vyjadrením množstva gramov kyseliny vo vašom víne / šťave, zvyčajne vyjadrené v gramoch kyseliny vínnej na liter. Toto je možné merať iba pomocou špeciálneho indikačného riešenia, ako je napríklad modrý indikátor Vinoferm®. Môžete však používať pH meter v kombinácii s modrým indikátorom: namiesto pridania modrého indikátora, kým farba nezmení modrá, pridá modrý indikátor, kým sa nedosiahne pH 7,00. Táto metóda je presnejšia a poskytuje lepšie čítanie pre, okrem iného, červené šťavy! Kombinovaný pH-meter, modrý indikátor a automatická byreta sú profesionálne nastavenie pre presné meranie kyslosti.
Új hozzászólás